Алина Быстрова

Обезжиренные творог, молоко, йогурты или сметана насыщают хуже. И хотя в них сохраняются минеральные компоненты, в частности — кальций и фосфор, но без жира они не могут усвоиться.

Это связано с тем, что витамин Д, необходимый для активного усвоения кальция, растворим в жирах. Если жиров нет, витамина Д тоже нет, поэтому весь кальций проходит транзитом, не усваиваясь, даже если вы едите достаточно много молочных продуктов.