Алина Быстрова

Зимой людям пожилого возраста очень нужен витамин С, который содержится в свежих овощах, фруктах, ягодах и зелени.

Однако зимой пожилые люди с большей охотой предпочитают не свежие, а приготовленные овощи. Сильная термическая обработка разрушает некоторые полезные свойства овощей, в том числе и витамин С.

Восполнить дефицит витамина С позволят шиповник, облепиха, болгарский перец, чёрная смородина, все цитрусовые, киви и капуста. Суточная норма потребления свежих овощей и зелени — 400 г.