Алина Быстрова > 01:40 15/11/2023
Не перегревайте растительное масло
Большинство растительных масел можно разогревать, однако некоторые из них – в частности, оливковое и кокосовое – плохо переносят повышение температуры. Если масло на сковороде начало дымиться, знайте: в течение нескольких минут оно потеряет все свои полезные свойства.
При тушении, обжарке или приготовлении во фритюре используйте подсолнечное масло, а оливковое и льняное добавляйте для аромата уже в готовые блюда.