07:16 21/01/2024

Алина Быстрова

Алина Быстрова > 03:49 27/10/2023

Варить или готовить на пару — что полезнее?

Еда, приготовленная на пару, полезнее, чем вареная, тушеная или запеченная в духовке. Дело в том, что при обработке паром температура не поднимается выше 100 °С, поэтому полезные вещества полностью сохраняются в продуктах.

При варке многие водорастворимые витамины переходят в бульон и быстрее разрушаются. Кроме того, в процессе варки и тушения овощи и мясо теряют свой естественный цвет и становятся более бледными. 



Отправить жалобу
Пост сохраняется