Алина Быстрова

Необходимо полностью исключить из своего рациона на две недели все продукты, содержащие глютен. Это хлебобулочные изделия, макароны, любые блюда с добавлением теста – пельмени, вареники, а также крупы – пшеничная, ячневая, перловая, манная, полба, булгур, кускус.

Затем нужно в течение трёх дней вернуть продукты, которые исключили, и посмотреть – появились ли вновь какие-то симптомы, ухудшилось ли самочувствие? Если неприятные симптомы вернулись, «то это однозначно реакция нашей иммунной системы, кишечника.